व्यंजनों

नींबू और पनीर केक

नींबू एक खट्टे फल है जो विटामिन सी की उच्च सामग्री और इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए पहचाना जाता है। इस पनीर और नींबू केक में, इसके पोषण लाभों के अलावा, आप इसके विशेष स्वाद का आनंद लेंगे।

हालांकि नींबू की उत्पत्ति अज्ञात है, यह ज्ञात है कि यह भारत में 2500 से अधिक वर्षों से खेती की गई है। वहाँ से वह मध्य पूर्व और अफ्रीका जाएगा, जहाँ से वह दक्षिणी इटली की यात्रा करेगा। माना जाता है कि जेनोआ शहर में पहली यूरोपीय नींबू की फसल है।

सबसे पहले, नींबू का उपयोग सजावटी और औषधीय था, 15 वीं शताब्दी तक इसे रसोई में पेश किया गया था। तब से इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। इसके गुणों में ज्योतिष के लिए एक उत्कृष्ट उपचारकर्ता होना और इसके मूत्रवर्धक गुणों के लिए एक कुशल चित्रण शामिल है।

सामग्री:

  • 220 ग्राम क्रीम पनीर
  • 450 ग्राम गाढ़ा दूध
  • चीनी के बिना प्राकृतिक दही के 220 मिलीलीटर
  • ½ कप नींबू का रस
  • 2 पूरे अंडे
  • कुकीज़ के 200 ग्राम
  • मक्खन के 75 ग्राम
  • स्ट्रॉबेरी सिरप (या नींबू उत्तेजकता) सजाने के लिए

नींबू और पनीर केक कैसे तैयार करें:

  1. ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें
  2. आधार बनाने के लिए, कुकीज़ को पहले कुचल दिया जाता है । यह खाद्य प्रोसेसर में या रसोई के हथौड़ा का उपयोग करके किया जा सकता है। इस अंतिम विकल्प में, हम कुकीज़ को एक साफ बैग में पेश करेंगे, और हम उन्हें काम की मेज पर मारेंगे।
  3. फिर कुचल कुकीज़ को मक्खन के साथ मिलाएं, जो नरम होना चाहिए।
  4. हटाने योग्य मोल्ड में कुकीज़ और मक्खन का मिश्रण रखें । आटे को अच्छी तरह से मोल्ड के पूरे नीचे और किनारों पर वितरित करें, इसे मजबूती से दबाने के लिए। 10 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और भरने के दौरान ठंडा होने दें।
  5. ब्लेंडर में पनीर, नींबू का रस, गाढ़ा दूध, अंडे और दही रखें । एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
  6. उस मोल्ड को भरें जिसमें पहले से ही आधार है और 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 20 मिनट के लिए फिर से बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
  7. स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ केक की सतह को सजाने।
  8. ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, लगभग 6 घंटे।

यह आसान नींबू और पनीर केक नुस्खा तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगेगा। यह केक बहुत ताज़ा है और नाश्ते के लिए या मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

आप इस केक को अन्य फ्लेवर, लेमन जेस्ट या नींबू जैली के जैम से भी सजा सकते हैं। सजावट में एक व्यक्तिगत स्पर्श इस नुस्खा को और अधिक विशेष बना देगा।