व्यंजनों

सुशी-जेड

सुशी-जू, सुशी के लिए चावल की ड्रेसिंग है । यह तत्व इसे विशिष्ट स्वाद देता है जो इसे किसी भी अन्य प्रकार के चावल से अलग करता है। जापानी भोजन में विशेषज्ञ रसोइये के पास सुशी-ज़ू तैयार करने का एक विशेष सूत्र है; वे मानते हैं कि यह इस पर निर्भर करता है कि चावल इस स्वादिष्ट काटने का सही बिंदु है। इसे कैसे बनाया जाए?

हालांकि एक अन्य प्रकार के सिरका का उपयोग किया जा सकता है, चावल का सिरका वास्तव में पूरे अधिक मूल स्पर्श देगा। सुशी के लिए सबसे उपयुक्त चावल प्राप्त करने का प्रयास करना भी एक अच्छा विचार है।

सामग्री:

सुशी-जू के लिए:

  • 1 कप चावल का सिरका
  • Sugar कप चीनी
  • नमक के 2 बड़े चम्मच

चावल के लिए:

  • सुशी चावल के 3 कप (सुमेशी)
  • सुशी-ज़ू के 120 एमएल

केकड़ा भूमिकाओं के लिए:

  • 3 कप पके हुए चावल (सुमेशी)
  • 6 नोरी
  • 300 ग्राम केकड़ा
  • 1 ककड़ी
  • 1 एवोकैडो
  • मेयोनेज़
  • 100 ग्राम तिल

सुशी-जू कैसे तैयार करें:

  1. सुशी-जू तैयार करें। चावल के सिरके के साथ मध्यम गर्मी पर सॉस पैन गरम करें।
  2. जब चावल का सिरका उबलने लगे, तो चीनी और नमक डालें। रुको जब तक वे पूरी तरह से भंग कर देते हैं और मिश्रण सिरप स्थिरता बन जाता है। इसे उबालने से पहले गर्मी से निकालें। पुस्तक।
  3. चावल तैयार करें। इसे छह बार धोने और हर बार पानी फेंकने के लिए आवश्यक है, जब तक कि यह पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। भिगोने वाले चावल इस प्रक्रिया को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं।
  4. चावल को सॉस पैन में डालें। पानी के रूप में चावल की एक ही राशि जोड़ें । बर्तन को ढककर दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। फिर लगभग 15 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी के लिए कम। गर्मी से निकालें।
  5. सुशी-जू के साथ चावल का मौसम। तीन कप चावल के लिए 120 एमएल सुशी-जू का उपयोग किया जाता है। रिमूवर। पुस्तक।
  6. खीरे को छीलें और पतली छड़ियों में काट लें, लगभग तीन मिलीमीटर। एवोकैडो के साथ एक ही प्रक्रिया को दोहराएं।
  7. केकड़ा काटना पतली स्ट्रिप्स है। एक कटोरी डालें और एक चम्मच मेयोनेज़ जोड़ें।
  8. अपने हाथों को सुशी-ज़ू में गीला करें। नोई की एक शीट पर चावल फैलाएं। इसे नोरी सीवीड में वापस दें। चावल का सामना मैट से होगा।
  9. ककड़ी की एक छड़ी, एक एवोकैडो और केकड़े के एक हिस्से को रखें। चटाई बिछा दें।
  10. सुशी-जू के साथ चाकू को गीला करें। डेढ़ सेंटीमीटर के हिस्सों में काटें।

घर पर सुशी तैयार करने के लिए आपके पास पहले से ही एक सुशी-ज़ू फॉर्मूला है। के रूप में अकेले ड्रेसिंग उपयोगी नहीं होगा, आप भी सही चावल के लिए नुस्खा है। अभ्यास करने के लिए आप स्वादिष्ट कैलिफ़ोर्निया रोल तैयार कर सकते हैं।