व्यंजनों

अर्जेंटीना की तली हुई गेंदें

तपस्वी की गेंदें अर्जेंटीना में एक प्रकार की मिठाई होती हैं। एक नरम आटा और कस्टर्ड पर आधारित एक भरने जो हमें एक सुखद अंत या जादू से भरी शुरुआत का आनंद लेने की अनुमति देगा। इस आश्चर्य का आनंद लें जितना लगता है उससे कहीं अधिक सरल है, हमें बस सही सामग्री प्राप्त करने और काम करने की आवश्यकता है। क्रीम-आधारित फिलिंग हमें अनगिनत अविश्वसनीय डेसर्ट में काम करेगी, जैसे कि क्रीम की एक माइलफ्यूइल। एक दूर के व्यंजनों पर ध्यान दें, लेकिन हमारे पारंपरिक व्यंजनों में कई समानताएं, सर्वश्रेष्ठ अर्जेंटीना रेस्तरां या बेकरी के योग्य कुछ गेंदें।

सामग्री:

  • 500 ग्राम आटा
  • ताजा खमीर के 30 जीआर
  • 100 मिली लीटर पूरा दूध
  • वेनिला सार का 1 बड़ा चम्मच
  • 2 अंडे
  • 125 ग्राम मक्खन
  • पूरे दूध का 250 मिली
  • 15 ग्राम कॉर्नस्टार्च
  • दालचीनी की 1 छड़ी
  • एक नींबू की त्वचा
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला
  • 45 ग्राम चीनी
  • 1 अंडा
  • सूरजमुखी का तेल

तले हुए गोले कैसे तैयार करें:

  1. हमने इस मिठाई को आटा तैयार करना शुरू किया। हम खमीर के साथ गर्म दूध मिलाते हैं ताकि यह पूरी तरह से भंग हो सके। चीनी के 2 बड़े चम्मच जोड़ें और इसे लगभग 30 मिनट तक किण्वित करें।
  2. जब आटा तैयार हो जाता है, किण्वित होता है, तो हम इसे सप्त आटा, शेष चीनी, वेनिला और दो अंडे के साथ मिलाएंगे । हम लगभग 7 मिनट तक गूंधते हैं।
  3. हम गर्म मक्खन जोड़ते हैं । जब काउंटरटॉप पर कुछ भी नहीं चिपकता है, तो हमारे पास आटा तैयार होगा।
  4. आटे को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें, जब तक कि वह अपना आकार दोगुना न कर ले। जबकि हम क्रीम तैयार करते हैं।
  5. हम 50 मिलीलीटर दूध पीते हैं और मकई का आटा पतला करते हैं । बाकी को नींबू के छिलके और दालचीनी के साथ गर्म करने के लिए रखा जाता है।
  6. हम अंडे को चीनी के साथ हरा देते हैं। जब दूध संक्रमित हो गया है, तो दालचीनी और नींबू को हटा दें, और चीनी के साथ अंडे डालें। दूध के साथ मकई का आटा जोड़ें और इसे तब तक गाढ़ा होने दें जब तक कि आपके पास सही क्रीम न हो।
  7. हम आटे के साथ गोले बनाते हैं और उन्हें बहुत सारे तेल के साथ भूनते हैं । तैयार होने पर, उन्हें अवशोषित कागज पर रखें जब तक कि आपने सभी अधिशेष तेल को हटा नहीं दिया।
  8. चन्द्रमा कैंची की मदद से हम प्रत्येक तली हुई गेंद में एक छोटा चीरा बनाते हैं । हमारे द्वारा बनाए गए छेद के माध्यम से क्रीम भरें, सावधान रहें कि मात्रा से अधिक न हो और पेस्ट्री बैग की मदद न करें।
  9. अंत में, हम चीनी और दालचीनी के साथ गेंदों को रोल करते हैं। हम इस सरल तरीके से दुनिया के सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट में से एक तैयार करेंगे, जो कॉफी के समय या लक्ज़री स्नैक के लिए एकदम सही है।