हरी चटनी में छोले के मीटबॉल ऐपेटाइज़र या स्नैक्स के रूप में परोसे जाते हैं । वे बहुत अमीर हैं, तैयार करने में आसान और सुपर पौष्टिक। एक भाग एक मांस व्यंजन के बराबर है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। नुस्खा अंडे और दूध ले जाता है, जिसे शाकाहारी अवयवों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है यदि वांछित है, तो वे समान रूप से स्वादिष्ट होंगे। यह अधिक पारंपरिक मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बनाया जाता है।
इसके गुणों के बीच, छोले आंतों की संक्रमण की प्रक्रिया को बढ़ावा देने के लिए उत्कृष्ट हैं, और कार्बोहाइड्रेट का धीमा अवशोषण। इन फलियों में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि विटामिन बी 6, बी 1, लोहा, मैग्नीशियम और फास्फोरस।
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- 200 ग्राम छोले पहले से ही पके हुए या संरक्षित हैं
- 2 अंडे
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 प्याज
- 1 आलू
- Milk कप दूध
- ब्रेडक्रंब
- कोट करने के लिए आटा
- नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए वनस्पति तेल
हरी चटनी के लिए:
- 2 कप मटर के दाने
- 1 ताजा अजमोद की टहनी
- 1 चाइव्स
- सफेद शराब का गिलास
- नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
हरी चटनी में छोले मीटबॉल की तैयारी:
- आलू को छील कर काट लें।
- टेंडर होने तक भरपूर पानी में पकाएं। मैश या ब्लेंडर के साथ नाली और मैश।
- प्याज और लहसुन को काट लें।
- एक छोटे से तेल के साथ पैन में Sauté।
- छोले को आलू और सैफ्रिटो के साथ पीस लें। दूध और एक अंडा जोड़ें।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। अगर आप थोड़े कटे हुए अजमोद या चिव्स के साथ सीजन करना चाहते हैं।
- एक मोटी द्रव्यमान होना चाहिए । यदि आवश्यक हो, तो मीटबॉल बनाने के लिए थोड़ा आटा और ब्रेडक्रंब जोड़ें।
- एक कटोरे में आटा रखें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर ले जाएं।
- इसी बीच चटनी बना लें।
- जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच के साथ एक गहरा पैन गरम करें।
- चिव्स को बारीक काटें और तीन मिनट के लिए सौते करें।
- कटा हुआ अजमोद, मटर और शराब जोड़ें।
- दो मिनट के लिए गर्मी बढ़ाएं ताकि शराब वाष्पित हो जाए।
- पांच और मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। Spicing।
- ब्लेंडर में तैयारी रखें और चिकनी और सजातीय तक क्रश करें।
- आटा ठंडा होने के बाद, हाथों को नम करें और छोटे हिस्से लें। इसे बॉल्स में आकार दें।
- उन्हें आटा, पीटा अंडे और रोटी के टुकड़ों के माध्यम से पास करें।
- मीटबॉल को बहुत सारे गर्म तेल में भूनें।
- शोषक कागज पर नाली।
- एक डिश के आधार पर थोड़ा सॉस रखें । सॉस पर, मीटबॉल डालें। एक कटोरे में शेष सॉस को व्यवस्थित करें ताकि प्रत्येक डिनर को स्वाद के लिए परोसा जा सके।
- कटा हुआ अजमोद, हौसले से जमीन काली मिर्च और शीर्ष पर तेल के एक छींटे के साथ छिड़क हरी चटनी के मीटबॉल में डालें।
हरी चटनी में चिकी मीटबॉल ठंडी बियर के साथ दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ और सरल विकल्प है। क्या आप खाना पकाने की हिम्मत करते हैं?
