व्यंजनों

4 आसान मांस के लिए सॉस

मांस के लिए 4 आसान सॉस, बीफ़, पोर्क लॉइन या चिकन स्तन या टर्की के फ़िललेट्स के लिए। एक अन्य लेख में हमने जेरेज में श्चिट्ज़ तैयार किया, आज हम आपको मीट के लिए 4 सरल सॉस बताते हैं।

यदि आपके पास स्टेक, एस्कॉल्स या मांस का कोई कट है और आपको नहीं पता कि इसे कैसे तैयार किया जाए, तो हम आपको कुछ विचार देते हैं।

मशरूम की चटनी

सामग्री:

  • 100 ग्राम मशरूम
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • शेरी वाइन के 2 बड़े चम्मच
  • Of चम्मच सरसों
  • लहसुन की 1 लौंग
  • मांस शोरबा के 50 मिलीलीटर
  • खाना पकाने के लिए 3 बड़े चम्मच क्रीम
  • नींबू का रस
  • काली मिर्च

तैयारी:

  1. लहसुन को छीलें और काटें, हम इसे आरक्षित करते हैं। मशरूम को पानी की धारा के नीचे नहीं बल्कि एक-एक करके गीले ब्रश की मदद से मिट्टी हटाएं।

    फिर हम उन्हें पानी में डुबो देते हैं और फिर हम उन्हें सूखा देते हैं ताकि वे सुगंध न खोएं।
  2. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उनके ऊपर नींबू के रस की कुछ बूंदें निचोड़ें ताकि वे काले न पड़ें। एक पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म करें।
  3. हम कटे हुए मशरूम को जोड़ते हैं और उन्हें 5 या 6 मिनट के लिए आग पर छोड़ देते हैं, जब तक आप देखते हैं कि वे भूरा नहीं हैं। अगला हम लहसुन, खाना पकाने के लिए क्रीम के चम्मच और सरसों को जोड़ते हैं। सामग्री से जुड़े होने तक हिलाओ। हम शेरी वाइन, काली मिर्च और बीफ़ शोरबा जोड़ते हैं।
  4. लगभग 10 मिनट उबाल आने दें। फिर हम ब्लेंडर के लिए उपयुक्त एक कंटेनर में सभी सामग्री डालते हैं । मारो जब तक आप एक मलाईदार सॉस मिलता है।

रेड वाइन सॉस

सामग्री:

  • 150 मिली रेड वाइन
  • 2 ताजे प्याज या उबटन
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • मांस शोरबा के 200 मिलीलीटर
  • 1 चम्मच बेल्समिक सिरका
  • एक बे पत्ती
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 लौंग
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी:

  1. ताजा प्याज को छीलकर काट लें। एक सॉस पैन में मक्खन के चम्मच और ताजा प्याज डालें।

  2. हम शराब के आधा चम्मच चीनी और मांस शोरबा को जोड़ते हैं। मध्यम गर्मी के साथ कुक, लौंग और बे पत्ती जोड़ें । 10 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें, या जब तक आप यह नहीं देखें कि यह कम हो रहा है।

  3. अंत में हमारे द्वारा छोड़ी गई बाकी शराब जोड़ें। खड़े हो जाओ, और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि महीन बनावट वांछित है तो ब्लेंडर से गुजरें।

सरसों की चटनी

सामग्री:

  • डायजोन सरसों के 2 बड़े चम्मच
  • लहसुन के 2 लौंग
  • कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 50 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 100 मिली चिकन शोरबा
  • 1 चम्मच शहद
  • दौनी का oon चम्मच
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी:

  1. लहसुन को छीलकर पतला काट लें।

    एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें और लहसुन को बिना जलाए, लगभग 40 सेकंड तक भूनें।
  2. फिर चिकन शोरबा, शराब, शहद का चम्मच और सरसों के बड़े चम्मच जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक हम देखते हैं कि सॉस कम हो गया है।
  3. यदि आवश्यक हो तो दौनी, थोड़ी काली मिर्च और नमक जोड़ें । ठीक बनावट प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर के माध्यम से सॉस पास करें।

पुदीने की चटनी

सामग्री:

  • पुदीने की पत्तियों का एक गुच्छा
  • थोड़ा सा नमक
  • उबलते पानी के 5 बड़े चम्मच
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • एक चुटकी चीनी

तैयारी:

  1. पुदीने की पत्तियों को धोकर काट लें। हम उन्हें गर्मी पर एक कटोरे में रखते हैं, थोड़ा नमक, उबलते पानी के बड़े चम्मच और सफेद शराब के 50 मिलीलीटर जोड़ें।
  2. हलचल जब तक हम देखते हैं कि तरल लगभग 3 मिनट कम कर रहा है। गर्मी बंद करें और शेष 50 मिलीलीटर शराब जोड़ें । 5 मिनट खड़े रहने दें।
  3. फिर ब्लेंडर के माध्यम से एक सजातीय सॉस प्राप्त होने तक सब कुछ पास करें।