फ़्रैन्गिपेन केक एक लक्जरी पेस्ट्री है, जो विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। टूटे हुए आटे का यह केक नाशपाती के कवर के साथ एक बहुत ही विशेष क्रीम से भरा होता है। नुस्खा आसानी से आपके घर पर मौजूद सामग्री के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। उत्तम फ्रेंजीपन केक फ्रांस और दुनिया में सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकानों का सितारा है। इसका इतिहास सत्रहवीं शताब्दी में शुरू होता है, जब एक हलवाई ने बड़ी सरलता के साथ कस्टर्ड क्रीम को बादाम क्रीम के साथ मिलाने का फैसला किया।
खुशबू ने उसे एक बड़प्पन की याद दिलाई, जो एक अजीब गंध के साथ अपने दस्ताने को सुगंधित करने के लिए प्रसिद्ध था। आदमी को फ्रेंगिपानी कहा जाता था। और इसलिए उन्होंने अपनी क्रीम बुलाई। वहाँ से, क्रीम का सेवन और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाने लगा। रॉस्कॉन्स डे रेयेस और अन्य डेसर्ट में फ्रेंजीपेन क्रीम ढूंढना बहुत आम है। फ्रैगनिपेन केक की तैयारी सरल है ।
सामग्री:
फ्रैजिपेन क्रीम के लिए:
- 1 कप पेस्ट्री क्रीम
- 2 अंडे
- Sugar कप चीनी
- जमीन बादाम के al कप
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- बादाम लिकर के 5 बड़े चम्मच
- 4 छोटे नाशपाती
टूटे हुए आटे के लिए:
- 1 कप पेस्ट्री आटा
- 1 अंडा
- 125 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- ठंडे पानी के 2 बड़े चम्मच
- 1 चुटकी नमक
कैसे तैयार करें फ्रैगिपेन केक:
- आटा के लिए, एक कटोरे में चीनी और नमक के साथ आटा रखें।
- मक्खन को टुकड़ों में काट लें । यह बहुत ठंडा होना है।
- छड़ या उंगलियों की मदद से, मक्खन को आटे के साथ एकीकृत करते हुए उखड़ जाती हैं ।
- यह एक रेतीले बनावट होना चाहिए।
- अंडा बहुत ठंडा जोड़ें। जल्दी से एक गेंद बनाने गूंध।
- 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर ले जाएं।
- ओवन को मध्यम तापमान (180º) तक पहले से गरम करें।
- आटा बढ़ाएं, केक मोल्ड को 24 सेंटीमीटर व्यास में कवर करें । 10 मिनट के लिए एक कांटा और सेंकना के साथ सतह को पंचर करें।
- पील और कटा हुआ नाशपाती। रिज़र्व
- क्रीम के लिए, जमीन बादाम और मक्खन के साथ चीनी को हरा दें जब तक कि आप एक पीली क्रीम न लें।
- एक-एक करके अंडे डालें।
- अंत में, शराब और पेस्ट्री क्रीम जोड़ें । ध्यान से मिलाएं और पके हुए आटे पर रखें।
- ऊपर से सजावटी तरीके से नाशपाती की व्यवस्था करें ।
- 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में लाओ।
- निकालें और ठंडा होने दें।
- केक के पहले से गर्म होने पर आइसिंग शुगर से छिड़कें।
इस फ्राईगिपेन केक रेसिपी में नाशपाती है, लेकिन अन्य फलों, जैसे कि आड़ू, रसभरी या सेब का उपयोग करना भी संभव है। इस स्वादिष्टता के साथ आटे पर हाथ।
