व्यंजनों

मशरूम और लीक के साथ क्विची का नुस्खा

Quiche अंडे और क्रीम पर आधारित एक प्रकार का नमक केक है, जो मूल रूप से फ्रांसीसी व्यंजनों में से है। इसका स्वाद और नाजुक बनावट इसे अप्रतिरोध्य बनाता है; भराई में मीट, सब्जियां, चीज और अधिक शामिल हो सकते हैं। मशरूम और लीक का quiche एक स्वादिष्ट विकल्प है, क्योंकि leeks के तीव्र और मर्मज्ञ स्वाद क्रीम और पनीर के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है। यह एक ऐसी तैयारी है जो घर पर सभी को खुश करेगी, बड़ी और छोटी।

मशरूम का चयन करते समय, यह है कि वे तंग हैं, अच्छी तरह से दरार या गिरावट के बिना, स्टेम के गोल भाग में शामिल हो गए। यद्यपि उन्हें ताजा करना आसान है, लेकिन उन्हें जमे हुए, संरक्षित आदि का उपयोग करने का विकल्प भी है।

सामग्री:

  • पफ पेस्ट्री की 1 गोल शीट
  • 500 ग्राम कच्ची छोले
  • मक्खन
  • 3 अंडे
  • 2 लीक
  • 1 प्याज
  • 250 ग्राम मशरूम
  • खाना पकाने के लिए 200 एमएल क्रीम
  • 100 ग्राम उत्सर्जक पनीर
  • जायफल
  • नमक
  • काली मिर्च
  • जैतून का तेल

मशरूम और लीक को कैसे तैयार करें:

  1. तैयारी शुरू करने से पहले, ओवन को 180 .C तक प्रीहीट करें।
  2. क्विच के लिए एक गोल मोल्ड लें, इसे मक्खन के साथ फैलाएं और किनारों सहित आटा के साथ कवर करें। एक कांटा के साथ आटा के आधार को पंचर करें, ताकि छोटे छेद पूरी सतह पर रहें । आटे पर बेकिंग पेपर रखें और दबाव बनाने के लिए मोल्ड के माध्यम से बिखरे हुए कच्चे छोले के ऊपर। 15 मिनट तक बेक करें।
  3. प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। जूलिएन में लीक को काटें, मशरूम को एक कपड़े से साफ करें। उन्हें जेट के नीचे रखने से बचें ताकि वे इसे अवशोषित न करें। उन्हें पतली चादर में काटें।

  4. जैतून के तेल की एक धारा के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रखें प्‍याज और लीक को मिलाएं। जब वे दिखना शुरू करते हैं, तो मशरूम जोड़ें। जिस क्षण मशरूम किया जाता है, गर्मी से हटा दें; उन्हें कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें।
  5. एक कटोरे में अंडे को शेल करें और उन्हें तार की चाबुक से हरा दें। क्रीम डालो और पिटाई जारी रखें। कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन जोड़ें । सब्जियों को कटोरे में जोड़ें और मिश्रण करें।
  6. जब आटा पहले से पक चुका हो, तो छोले और बेकिंग पेपर को हटा दें। मिश्रण डालो।
  7. आधे घंटे के लिए बेक करें। इस समय के बाद, लकड़ी की छड़ी को यह जाँचने के लिए पेश करें कि वह तैयार है । जब यह साफ हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें।

इसे घर पर ही स्वादिष्ट तैयार करें। यह कुछ सामग्रियों के साथ एक सरल नुस्खा है जो आपकी मेज पर मुस्कुराहट लाएगा। परीक्षण करने के लिए इंतजार न करें; एक बार जब आप इसे तैयार करते हैं, तो आप सामग्री जोड़ना शुरू कर सकते हैं और अपना खुद का संस्करण बना सकते हैं।