व्यंजनों

रास्पबेरी क्लाउड रेसिपी

बादलों को मार्शमॉलो या मार्शमॉलो भी कहा जाता है। ये प्रतीकमय मिठाइयाँ सिनेमा और टीवी के असंख्य दृश्यों के नायक रही हैं। उन्हें एक लकड़ी की छड़ी से कैंप फायर में भुनाया गया है। रास्पबेरी बादल इस लाल फल के स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट गुलाबी रंग भिन्नता हैं । ये स्पंजी मिठाइयाँ प्राचीन मिस्र से आती हैं, जहाँ मार्शमैलो नामक पौधे को शहद जैसे मीठे तत्व के साथ मिलाया जाता है। फिर फ्रांस में, 19 वीं शताब्दी के अंत में, इस पौधे को चीनी और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया गया था जो कि आज हम कैंडी को जन्म देते हैं।

रास्पबेरी एक स्वादिष्ट लाल फल है जो केक, जेली जैसे कई डेसर्ट को स्वाद देता है और इस मामले में, बादल। इसके पोषण गुणों में विटामिन सी का बहुमूल्य योगदान है। यह विटामिन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है, वायरस और बैक्टीरिया की कार्रवाई के कारण होने वाली बीमारियों को रोकता है। इसमें कैल्शियम, लोहा और जस्ता जैसे खनिज भी शामिल हैं, जो शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री:

  • ताजा रसभरी 600 ग्राम
  • 30 ग्राम अप्राप्त जिलेटिन पाउडर
  • 750 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 3 अंडे (केवल एक स्पष्ट)
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • एक चुटकी नमक।

रास्पबेरी बादल कैसे तैयार करें:

  1. रसभरी को पानी की एक धारा के नीचे धो लें।
  2. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन गरम करें। रसभरी को थोड़े से पानी के साथ पकाने के लिए रखें। प्यूरी प्राप्त करने के लिए उन्हें इस हद तक कुचल दिया जाता है कि उन्हें पकाया जाता है।

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    रास्पबेरी क्लाउड पकाने की विधि [/ कैप्शन]
  3. खाद्य प्रोसेसर या हाथ मिक्सर के माध्यम से गर्मी और प्यूरी से निकालें
  4. एक कोलंडर या छलनी के माध्यम से प्यूरी पास करें बीज को हटाने के लिए। शेष तरल आरक्षित करें।
  5. एक कप और आधा पानी गर्म करने के लिए डालें। चीनी को घुलने तक मिलाएं। आग में छोड़ दें जब तक यह एक मोटी सिरप नहीं बनाता है।
  6. जब सिरप पक रहा हो , तो एक कटोरे में रास्पबेरी प्यूरी को जिलेटिन के साथ मिलाएं।
  7. एक बड़े सॉस पैन में सभी सामग्री डालें और बुलबुले बनने तक पकाना। एक हाथ मिक्सर के साथ मारो।
  8. अंडे का सफेद भाग और चुटकी भर नमक मिलाएं। मिश्रण को पकाते समय लगातार चलाते रहें। एक चिपचिपा पेस्ट बनेगा।
  9. तीन चम्मच चीनी के साथ तीन बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च के कटोरे में मिलाएं । फिर, एक सांचा अधिमानतः आयताकार या वर्ग लें और सतह और किनारों को चीनी और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण के साथ कवर करें।
  10. पूरे सांचे में बादलों के मिश्रण को वितरित करें और पूरी रात ठंडा करें
  11. अगले दिन तस्वीरों में काटें। परोसें।

इस नुस्खे को तैयार करने के बाद आप देखेंगे कि बादलों को तैयार करना आपके विचार से बहुत आसान है। घर पर उनका आनंद लें। वे बच्चों की पार्टी के लिए आदर्श हैं, उनका उपयोग तालिका को रंग देने के लिए करते हैं।