व्यंजनों

टमाटर सॉस में बैंगन की रेसिपी

टमाटर सॉस में बैंगन तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल ग्रीक व्यंजन है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। यह एक हल्का भोजन या रात के खाने का आनंद लेने के लिए एक आदर्श विकल्प है और एक ही समय में बहुत पौष्टिक है। यह व्यंजन तैयार करने में बहुत आसान होने के अलावा, सब्जियों को दैनिक आहार में शामिल करने के लिए आदर्श है, बिना त्याग के, क्योंकि इसका स्वाद असाधारण है और इसकी बनावट आकर्षक है। यह आखिरी पहलू घर के छोटे लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

बैंगन पोषण स्तर पर सबसे पूर्ण सब्जियों में से एक है; यह विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों में समृद्ध है जो कैंसर जैसे विकासशील रोगों की संभावना को कम करने में योगदान करते हैं। दूसरी ओर, बैंगन के नियमित सेवन से वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है, साथ ही यह सेल की उम्र बढ़ने के प्रभावों को कम करता है। इसके अलावा, यह शरीर के वजन को कम करने या बनाए रखने के लिए आदर्श है।

सामग्री:

  • 2 बैंगन
  • 1 मध्यम प्याज
  • लहसुन की 3 बड़ी लौंग
  • 2 पके टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 उबले अंडे
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • केसर का पाउडर
  • पानी
  • आटा
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

टमाटर सॉस में बैंगन कैसे बनाएं:

  1. स्लाइस में दो aubergines धो लें और काट लें
  2. एक सॉस पैन में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक अच्छी मात्रा रखें और मध्यम गर्मी पर गर्म करें।
  3. जबकि तेल गर्म है, आटे के लिए बैंगन स्लाइस पास करें
  4. तेल गर्म होने पर, बैंगन को फ्राई कर लें । एक बार जब वे सुनहरे भूरे रंग में बदल जाते हैं, तो गर्मी से हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए ब्लॉटिंग पेपर पर रखें।
  5. लहसुन, प्याज और टमाटर को बारीक काट लें
  6. उसी तेल में, जहां ऑबर्जिन पकाया जाता था, प्याज, लहसुन और कीमा बनाया हुआ काली मिर्च जोड़ें । Sauté तीन मिनट के लिए और फिर टमाटर जोड़ें, सरगर्मी जारी रखें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी जोड़ें।
  7. फिर इसमें एक चुटकी केसर पाउडर भी मिलाएं। कई मिनट तक पकाएं।
  8. माशर के माध्यम से सोफ़्रिटो पास करें, एबर्जिन से थोड़ा पानी जोड़ें और, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा अधिक नमक।
  9. बैंगन के स्लाइस डालो और सब कुछ एक साथ कुछ मिनट के लिए पकाएं। नमक के बिंदु पर रखो।
  10. अंत में, टोबैटो सॉस और उबले हुए अंडे के साथ पूरी तरह से एबर्जिन की सेवा करें

टमाटर सॉस में बैंगन तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल व्यंजन है और एक ही समय में एक असाधारण स्वाद के साथ पूरे परिवार और दोस्तों को मंत्रमुग्ध कर देगा। क्या आप इस स्वादिष्ट नुस्खा को तैयार करने की हिम्मत करते हैं?