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कापर सॉस, मछली के लिए आदर्श

कापर सॉस, मछली या सलाद के लिए आदर्श। ग्रील्ड मछली स्वस्थ और हल्की होती है, लेकिन यह कुछ हद तक मंद हो सकती है। इस चटनी का एक चम्मच और आप बहुत अधिक कैलोरी लोड किए बिना स्वाद प्राप्त करेंगे। एक और कुकफिनिटी लेख में हमने सलाद के लिए आसान सॉस के बारे में बात की। आज हम आपको बताते हैं कि सीपर सॉस कैसे तैयार करें, सीज़निंग फिश के लिए बिल्कुल सही।

रसोई में केपर्स

कैपर्स में एक अम्लीय और मसालेदार स्वाद होता है जो पूरे भूमध्य सागर में गैस्ट्रोनॉमी का एक सामान्य घटक है। संयंत्र साइप्रस, इटली, ग्रीस, उत्तरी अफ्रीका और स्पेन के रूप में गर्म और आर्द्र जलवायु में बढ़ता है। कैपर्स को विभिन्न आकारों में बेचा जाता है, सबसे बड़े वाले या 'केपर्स' की छोटे आकार की तुलना में कम मांग होती है। केपर्स में फाइटो पोषक तत्व और विटामिन होते हैं और इसके बजाय बहुत कम कैलोरी होती है।

अनगिनत व्यंजनों में कैपर्स का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए टूना या सैल्मन टार्टर तैयार करने के लिए। पास्ता व्यंजन या पिज्जा में एक घटक के रूप में या एन्कोवीज़ की संगत के रूप में। फ्रांस में वे 'रीमूलेड' नामक चटनी बनाते हैं, सरसों के साथ एक प्रकार का मेयोनेज़ जिसमें केपर्स का एक अच्छा बलगम होता है । इस सॉस का उपयोग आमतौर पर नॉर्वे, डेनमार्क या आइसलैंड जैसे नॉर्डिक देशों में किया जाता है। इसे मांस, मछली के साथ और फ्रैंकफर्ट सॉसेज की ड्रेसिंग के रूप में भी लिया जाता है।

केपर्स के पोषण गुणों में शामिल हैं: विटामिन के में इसकी सामग्री, स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक लिपिड-घुलनशील विटामिन है जो रक्त जमावट के उचित कामकाज में भी हस्तक्षेप करता है। प्रत्येक चम्मच कैपर्स में विटामिन के की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 2% होता है। वनस्पति फाइबर में इसकी सामग्री 0.3 ग्राम, अनुशंसित दैनिक राशि का 3% होती है।

ध्यान रखें कि केपर्स सोडियम / नमक में समृद्ध हैं, इसलिए आपको अत्यधिक खपत से बचने के लिए सावधान रहना होगा। एक चम्मच कैपर्स में 238 मिलीग्राम सोडियम होता है जो अनुशंसित दैनिक भत्ते के 16% के बराबर होता है। यदि आप सलाद में पिज्जा का उपयोग करते हैं या पिज्जा में नमक नहीं मिलाते हैं, तो इस तरह से आप उस स्वाद को संतुलित कर देंगे जो कम नमकीन होगा।

कापर सॉस, मछली के लिए आदर्श

यदि आप मछली के लिए एक सरल और हल्के सॉस की तलाश में हैं, तो यहां एक है। इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री

  • 1 हैपर्स का बड़ा चमचा
  • 1 बड़ा चम्मच आटा
  • नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
  • 1/2 लीटर दूध
  • चिकन की 1 गोली ध्यान केंद्रित
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • नमक और काली मिर्च
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तैयारी

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर दूध डालें। जब दूध गर्म होता है तो चिकन शोरबा की गोली को भंग कर दें। हम रिजर्व रखते हैं केपर्स को आरक्षित करें और आरक्षित करें।

एक पैन में, सौतेला मक्खन और आटा सुनहरा भूरा होने तक। उस गर्म दूध को डालें जिसे हमने पहले पैन में थोड़ा-थोड़ा करके आरक्षित किया था। लगभग 15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। समय के बाद हम नींबू का रस और कटा हुआ केपर्स डालेंगे । अच्छी तरह से मिलाएं और एक और 5 मिनट पकाएं। खाना पकाने के समापन से थोड़ा पहले, हम यह देखने के लिए परीक्षण करते हैं कि क्या नमक और काली मिर्च को ठीक करना आवश्यक है। केपर्स का स्वाद तेज होने के बाद इसमें ज्यादा मिर्च न डालें।

सॉस को आराम करने दें और सॉसबोट में या उस मछली पर डालें जिसे हमने तैयार किया है।

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हरी चटनी में हेक

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ऐलेना बेल्वर